Evento Speciale

'TEMPLE STAY'

La monaca buddista Jeong Kwan, protagonista della terza stagione di Chef’s table su Netflix, e il Barugongyang, il modo di mangiare tipico dei templi buddisti, faranno tappa a Roma per uno degli appuntamenti più interessanti tra gli eventi in programma all'Istituto Culturale Coreano.

Mercoledì 22 maggio dalle 18.30 (per ca. 2 ore, con contributo di spese vive di 35 euro) presso l'Aula di Cucina dell'Istituto Culturale Coreano sarà possibile, per 20 persone iscritte preventivamente online con contributo spese di 35 euro, partecipare ad una lezione speciale di cucina dei templi buddisti condotta dalla chef-monaca buddista Jeong Kwan. Inoltre nello stesso giorno dalle 14 alle 18 al primo piano dell'Istituto Culturale Coreano si potrà partecipare a dei piccoli laboratori artigianali per realizzare fiori di loto in carta (uno dei simboli più iconici del Buddismo) e stampe di incisioni di simboli ed iscrizioni buddisti (fino ad esaurimento scorte kit).

A seguire venerdì 24 maggio dalle ore 12.00 al Grand Hotel Palace di Roma (via Vittorio Veneto 70) sarà la volta del "Barugongyang", il rituale sacro con cui si mangia con gratitudine nei templi buddisti, in programma anche nella terza giornata della Korea Week di Torino: mangiare infatti non è solo nutrirsi, ma un modo per riflettere sull’origine del cibo ed essere grati alla natura e alle persone che preparano i prodotti. La famosa chef e monaca buddista Jeong Kwan, una delle più importanti esponenti della tradizione, ci guiderà nell’esperienza di questa filosofia dalla quale è nata una cucina vegetariana “zen”. Sarà possibile partecipare per 20 persone iscritte preventivamente online con contributo spese di 25 euro.

Il Cultural Corps of Korean Buddhism con la Ven. Jeong Kwan, protagonista nella terza stagione della serie di Netflix "Chef's Table", guiderà i partecipanti all’esperienza del Barugongyang, il pasto monastico formale in cui le persone traggono il proprio nutrimento dalle ciotole di legno denominate “Baru”.

Il cibo del tempio fa riferimento alla dieta che i monaci seguono nei templi e che aiuta le loro pratiche di ascetismo, basate, secondo gli insegnamenti del Buddha, sull'astinenza da ingredienti specifici come per esempio da cinque vegetali acidi (aglio, scalogno, erba cipollina, cipolla e porri) e dalla carne, da sostituire con ingredienti naturali di stagione. È infatti noto che piatti a base di alimenti conservati e fermentati, che possono essere consumati per un lungo periodo di tempo, come il kimchi, lascino un senso di saggezza e benessere.

Barugongyang è un modo meditativo di mangiare con gratitudine nei templi buddisti. Dedicare del tempo a considerare l'origine del cibo, essere grati per la natura e le persone che ci portano il cibo, e prendere solo la quantità che può essere consumata. Questo è un modo eco-friendly di mangiare e allo stesso tempo riflette un senso di equità basato su uno spirito di comunità.

Laboratorio artigianale

Luogo: Primo piano Istituto Culturale Coreano (via Nomentana 12)

Orario: Mercoledì 22 maggio dalle ore 14.00 alle 18.00 (orario continuato)

* Non si necessita di prenotazione

** Fino esaurimento scorte kit

Lezione di Cucina 'Temple Food'

Ricette: Riso su foglia di loto, Rosolato di funghi shitake in sciroppo di riso, Kimchi di verdure e pomodoro

Luogo: Aula Cucina Istituto Culturale Coreano (via Nomentana 12)

Orario: Mercoledì 22 maggio ore 18.30

Numero Max Iscritti: 20 persone

* Iscrizione con email a info@culturacorea.it (nome, cognome, recapito telefonico)

** L'iscrizione va completata con il pagamento del contributo spese di euro 35 presso la reception dell'Istituto entro mercoledì 15 maggio.

Cerimonia Barugongyang

Luogo: Grand Hotel Palace Roma (via Vittorio Veneto 70)

Orario: Venerdì 24 maggio dalle ore 12.00 alle ore 14.00

Numero Max Iscritti: 20 persone

* Iscrizione con email a info@culturacorea.it (nome, cognome, recapito telefonico)

** L'iscrizione va completata con il pagamento del contributo spese di euro 25 presso la reception dell'Istituto entro mercoledì 22 maggio.