한식 요리 경연대회 「장, 이탈리아의 창의성을 만나다」

10월 28일(수), 주이탈리아 한국문화원은 개원 10주년을 기념하여 Eataly Roma에서 이탈리아 현지 셰프들을 대상으로 특별 한식 요리 경연대회 「장, 이탈리아의 창의성을 만나다」를 개최했습니다.

참가자들은 각자의 요리에 한국의 ‘장’을 활용했습니다. 이번 행사에는 대한민국 전통식품 명인 제35호인 기순도 명인과 유명 크리에이터 쿠킴(Cookim)이 심사위원으로 참여했습니다.

이번 경연대회의 우승자는 「동양과 서양 사이의 메추라기」라는 요리를 선보인 이반 마사리(Ivan Massari) 셰프입니다. 이 요리는 한국과 이탈리아 요리의 만남을 독창적으로 재해석한 작품입니다. 딸기 고추장에 재운 메추리 알을 기본으로, 한국식 계란찜인 ‘계란찜(gyeran-jjim)’을 이탈리아 로마의 전통적인 달걀 수프인 스트라차텔라(stracciatella)를 활용해 새롭게 재해석한 요리를 곁들였습니다.

이번 행사에 참여해 주신 모든 참가자 여러분과 행사에 함께해 주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다!